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金星鴨業(yè)家庭版烤鴨坯肉質(zhì)細(xì)嫩，肌間脂肪和皮下脂肪豐富?？局七^(guò)程中，鴨皮膨化，大部分脂肪融化流出體外，這就是烤鴨的酥。一小部分融化的肌間脂肪滲入到肌肉中，與肌肉纖維中的水份混合，形成晶瑩的肉汁。鴨肉吃起來(lái)一點(diǎn)都不柴，還鮮嫩多汁。（這與和牛肉大理石花紋雪花肉同樣的原理）
烤制時(shí)流出來(lái)的鴨油可做面點(diǎn)，烤蔬菜等。烤制時(shí)流出來(lái)的鴨油可做面點(diǎn)，烤蔬菜等。鴨油的成分近似橄欖油，可以提高人體免疫力，有潤(rùn)腸，養(yǎng)陰補(bǔ)虛的功效。
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